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立冬的习俗吃什么

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立冬节气,太阳已到达黄经225°,北半球获得的太阳辐射量越来越少,由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余,所以一般还不太冷。立冬的习俗吃什么你知道吗?一起来看看立冬的习俗吃什么,欢迎查阅!

立冬的习俗吃什么

1、立冬习俗吃四物鸡

四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成,具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素E,有补血与活血之功效;熟地黄含有大量配糖体,具补血作用;炒白芍有收敛、止痛之功效;川芎有行气活血作用,可加强当归的补血功效。

2、立冬习俗吃麻油鸡

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

3、立冬习俗吃羊肉炉

羊肉炉中,熟地、当归、红枣有补血功效,枹杞子有滋阴作用,党参、黄耆有补气的效果,桂枝能温通经脉,陈皮健脾理气。羊肉温性,有助元阳、补精血的功效。综合起来,羊肉炉可以滋补身体的气血,使全身的血脉畅通。

4、立冬习俗吃姜母鸭

姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。

北方立冬该吃什么

“好吃不过饺子”,一般在北方立冬都是要吃饺子的,因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。立冬的时候,北方新闻中报道最多的就是饺子馆爆满了。

在东北地区,牛羊肉是比较常见的食材,所以,在饺子的种类上,大家这个时候比较常吃的是羊肉馅、牛肉馅的饺子。牛肉通常搭配圆葱,因为圆葱强烈的气味与牛肉搭配起来,使人几乎尝不到牛肉的膻味,也感觉不到圆葱的辛辣味道,与羊肉比较经典的搭配是冬瓜,两者一荤一素,一温一寒,相得益彰。

对于不喜欢牛羊肉的人来说,猪肉馅就是最好的选择了。虽然可以和猪肉搭配的食材举不胜举,但是最著名的就是和大葱搭配了,除了喜欢猪肉大葱的经典搭配之外,猪肉与圆白菜的搭配可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛,特别适合老人和儿童食用。

立冬的养生之道

养生学认为阳气潜藏时,应该像农民育幼苗、妇人初怀孕一样,小心呵护,精心调养,使其能够逐渐壮大;因为只有人体内的阳气充足,邪气才不易犯外扰内,才能够达到祛病延年的目的。所以,立冬时期保护好“阳气”显得至关重要。

立冬前后都有强大的冷空气南下,气温骤降,常伴有大风、降温等恶劣气候,往往使得心脏病、高血压病患者病情加重。中医学认为,“心主血脉”、“心为阳中之太阳”,人体内血液的正常流动主要依靠心脏健全的功能,而心必须保持强大的阳气,才能温运血脉;一旦心阳被寒邪损伤,则可导致血运滞涩,诱发或加重各种系统疾病。现代医学则认为,血管也会“热胀冷缩”;寒冷能刺激血管收缩,寒冷还可以促使血液中形成血栓的纤维蛋白原含量增加,进而诱发各种心血管疾病。

所以,立冬期间,要避免在大风降温的天气里外出,不要长时间待在室外,不食用冷饮,及时增减衣服,“早睡晚起”。适度锻炼,最好在上午九十点钟以后或下午四五点钟进行,运动量以不疲劳为度,避免剧烈运动或局部运动。饮食上要远三白(糖,盐,猪油),近三黑(黑芝麻,蘑菇,黑米)。洋葱、海鱼、牛奶、番茄、海带、大豆、大蒜、玉米、燕麦、核桃、板栗、芹菜、菊花、鸡蛋、沱茶是目前专家建议防治心血管病的15种食品,对心脏具有保护的作用,在季节变换,严寒将至之时可以多加选食。大便费力往往是心血管事件的诱因,平素应多食水果、蔬菜等富含纤维的食物,保持大便通畅。

此外,还应该注意保持良好的情绪,避免发怒、急躁和精神抑郁。而对于既往有高血压、冠心病的患者,建议最好能在入冬前作一次全面的检查,对用药进行必要的调整。

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