女士在餐桌上应注意什么
宴请是人际交往过程中促进关系发展的重要手段,那么女士在餐桌上有什么基本礼仪呢?
女士餐桌基本礼仪
作为女性公关或者助理,不仅要注意自身的着装和形象,在请客或者赴宴过程中,一定。要做到仪态优雅、大方得体。
在就餐过程中,入座后不要东张西望,也不要坐着发呆,或者只顾摆弄自己的手机和餐具,正确的坐姿应该是把双手放在腿上,双肩放平,神态自若,面带微笑,并且优雅地与邻座或者客人轻谈几句,如果实在没话说,就静静地倾听别人的谈话。
作为职业女性,在餐桌上最好不要吸烟,及时有人相让也要把持住,保持自己的端庄和优雅。在吃饭的时候,无论用刀叉还是筷子,都不能把餐具整体放倒嘴里,更不能用舌头舔餐具。尽量吃自己面前的食物,即使看到较远处自己喜欢的食物,也不能站起身来到餐桌另一边去取,可以让服务员或主人代劳。当别人为自己夹菜时,一般不能拒绝,只要说声”谢谢,够了”就好。当然,不要在用餐时评论菜肴的好坏,这样很容易得罪人,更不能说人是非,喝酒要适量,点到即止。如果有上司在场,更不要与男性对酒或者过分嬉闹。
女性在就餐时,要表现出自己的高雅,不能狼吞虎咽或者发出很大声音,嘴里有食物时不要和别人说话。如果汤菜太烫,不要用嘴吹,应该稍等片刻,等略凉些再吃。如果不小心碰撒了汤或酒等,要小声说“不好意思”,如果弄到别人身上,要边道歉边擦拭。如果是别人不小心弄脏了你的衣服,也不要太大惊小怪,而是应该去洗手间清理干净并安慰对方“没关系”。
女士食用礼仪
切牛排时应由外侧向内切,切一块吃一块,请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块,这不但是缺乏气质的表现,而且会让鲜美的肉汁流失,非常可惜;割肉块时大小要适中,不要切得太大,以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时,请 务必将嘴巴合起来,避免发出声音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。
贝类海鲜应该以左手持壳,右手持叉,将其肉挑出来吃。吃鱼片时,可用右手持叉进食,避免使用刀具,因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候,先吃鱼的上层,再用刀叉剔除鱼骨,切忌翻身,吃龙虾时,可用手指去掉虾壳后食用。
水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类,餐厅会先削皮切片,应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的时候,餐厅通常会提供洗手盒,里面会放置花瓣或柠檬,以供洗手之用。
一般蛋糕及饼类,用小叉子分割取食,较硬的用刀切割后,同样用小叉子分割取食,至于冰淇淋或布丁等,就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干,可以直接取用。
女士红酒餐桌礼仪
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒(注意女士、长者优先)。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。
倒酒时,一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量,红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯,更无法观色闻香,应给聚集在杯口的酒香留一定的空间,使酒的芳香在此萦绕不散。
红酒餐桌礼仪-如何持酒瓶
手持酒瓶时,酒标 wine label 应该在外侧。倒酒时,酒标可以面向顾客。每次向下倒酒后, 不要直线向上拿起瓶, 应一边轻微旋转酒瓶, 一边提起酒瓶, 这样, 酒便不会沿着酒瓶滴下, 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。细微之处的小动作最能体现主人的优雅和追求。